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★切干大根のサラダ　ハーブ風味★

・切干大根　　　　　　４０グラム

・スライスハム　　　　２枚

・マヨネーズ　　　　　大さじ１

・バジルペースト　　小さじ１

・ブラックペッパー　　適量

・塩　　　　　　　　　　適量　

　　　

＊バジルペーストは市販の物で良い、なければ乾燥バジルや、ほかのハーブでもOK。

１　切干大根は良く洗い水に１０分ほどつけて戻し、水を良くきっておく。

２　ハムは細く切る。

３　ボールにマヨネーズ、バジルペースト、ブラックペッパー、塩を入れ、スプーンでよく混ぜる。

４　３のボールに、切干大根、ハムを加え、ハーブマヨネーズとよく和えて、盛り付ければ完成。

★切干大根を自宅で作ればお手軽。

　　天気のよい日に、大根を短冊切りにし、日当り、風通しの良い場所に、２〜３時間ほど干す。